venerdì 17 settembre 2010

A proposito delle Winx

La mia ultima torta è una Winx, Stella. Almeno cambiava della solita Bloom! Devo dire che sono abbastanza contenta di come è uscita, anche se per la deco delle torta stessa, non tanto... Poi quel giorno c'era un'umidità pazzesca, e mi sono detta ma perchè mai ho fatto un pan di spagna con chantilly!!
Cosa le nostre bambine ci trovano alle Winx? Questo non l'ho ancora capito! Comunque è abbastanza richiesta...
La prima volta che l'ho dovuta fare, l'anno scorso se non sbaglio, devo confessare che mi sono molto spaventata. Non sapevo fino a che punto ci sarei riuscita. Quando la guardo adesso mi sembra bruttissima! I capelli sopratutto. Poi quel giorno con il peso dei capelli il collo si stava spezzando, e infatti si vede un po'...
Detto ciò, una Winx è bella solo se si riesce a dipingere bene gli occhi. E infatti ci vuole almeno 1 ora-1.30 per farli bene, e riuscire a farli simmetrici!!


La mia ultima Winx (Stella)



La mia seconda Winx (Bloom Believix), fatta lo scorso giugno per la figlia di una mia carissima amica. Siccome è + facile vedere i difetti per me, anche qui ne vedo!! Ahaha!! Comunque è migliorata rispetto ala mia prima Winx.



Mia seconda Winx (Blomm Believix)



La mia prima Winx (Bloom)





Il mio primo corso di Cake Decorating!

Come magari qualcuno di voi lo saprà già, terrò 4 corsi di cake decorating in Sardegna , organizzati da Silovoglio Wedding Planner. Ormai mancano 2 settimane e mi sto preparando...

Ecco il programma dei 4 corsi.


PRIMO CORSO DI CAKE DECORATING A CAGLIARI

Sabato 02 ottobre alle ore 9.00 – Domenica 03 ottobre alle ore 19.00

Organizzato da Silovoglio Wedding Planner (Milano)


Due giornate (4 corsi) con la fantastica Cécile Crabot dove imparare a decorare e modellare con la pasta di zucchero e creare favolose torte stile british!


SABATO 2 Ottobre

I modulo

CUPCAKES

Questo corso di tipo teorico-pratico (workshop) si concentra esclusivamente sulla decorazione di cupcakes, e si rivolge sia a principianti che a quelli che conoscono già le tecniche di decorazione con la pasta di zucchero. Ogni corsista eseguirà la decorazione di vari cupcakes durante il corso.

Il corso prevede :

• Ricette adeguate per fare i cupcakes
• Ricetta della pasta di zucchero
• Come ricoprire i cupcakes con la pasta di zucchero
• Illustrazione del materiale da usare per le decorazioni di stile diversi: matrimoni, feste per bambini...
• Elaborazione di decori adatti alla piccola superficie dei cupcakes: uso fogli di testura, elaborazione di fiori e foglie, farfalle, faccine...

II modulo

COOKIES TIME

Questo corso di tipo teorico-pratico (workshop) concentrato esclusivamente sulla decorazione di biscotti con la pasta di zucchero, sia a principianti che a chi ha già conoscenze delle tecniche di decorazione con la pasta di zucchero. Ogni corsista eseguirà la decorazione di diversi biscotti.

Il corso prevede :
• Ricette di impasti per biscotti adatti alla decorazione
• Ricetta della pasta di zucchero
• Ricetta della ghiaccia reale per la realizzazione di particolari
• Illustrazione del mareriale da usare per le decorazioni ed elaborazione delle decorazioni per i biscotti (tagliapasta, embrosser...)
• Decorazione dei biscotti di forme e taglie diverse che ogni corsista decorerà con pasta di zucchero, ghiaccia reale

Domenica 3 ottobre

I modulo

CAKE --- CORSO BASE

Per un primo approccio alla tecnica di decorazione di torte in pasta di zucchero: Giardino di Primavera
Questo corso che comprende una prima parte teorica e una seconda parte pratica (workshop) è concentrato esclusivamente sulla decorazione di una torta. Si rivolge soprattutto ai principianti assoluti ma eventualmente anche a coloro che vorrebbero migliorare la propria tecnica, attraverso l’esecuzione di una decorazione semplice su una torta finta in polistirolo eseguita da ogni corsista.

Il corso prevede :
• Ricetta ed elaborazione della pasta di zucchero (con glucosio)
• Basi elementari sulla colorazione della pasta con i coloranti alimentari in gel
• Consigli sulle diverse torte che si possono utilizzare come base per il tipo di decorazioni che sarà eseguita durante il corso
• Tecnica di copertura d’una torta con la pasta di zucchero
• Illustrazione del materiale da usare per le decorazioni semplici, seguito da l’elaborazione da ogni corsista delle decorazioni per la torta: fiori semplici, foglie e insetti
• Montaggio della torta

II modulo

CAKES --- CORSO AVANZATO

Decorazione di torta in pasta di zucchero con modellagio d’un personaggio con alcuni decori floreali
Questo corso di tipo teorico-pratico (workshop) concentrato sul modellaggio d’un personaggio, si rivolge a chi ho già una certa padronanza delle decorazioni con pasta di zucchero e vorrebbe migliorare la propria tecnica. Il corso consisterà principalmente nel modellaggio d’un personaggio e la decorazione semplice di una piccola torta finta eseguito da ogni corsista.


Il corso prevede:
• Ricetta della pasta di zucchero (con glucosio)
• Ricetta della modelling paste
• Consigli e ricette sul tipo di torte che si possono usare per le torte decorate (stile anglosassone)
• Tecnica di copertura della torta
• Tecniche di modellaggio di un personaggio stilizzato: differenti parte del corpo, del viso, capelli e capi d’abbigliamento. Elementi di decoro floreale per la torta
• Montaggio finale e rifiniture della torta

Per prenotazioni e info: Cell. 340 9964937

silovoglioweddingplanner@gmail.com

Su Facebook nella casella di ricerca digitando : Non solo cakes!

sabato 11 settembre 2010

Pausa estiva a Parigi

Sono mesi che ho aperto questo blog senza riuscire a trovare il tempo di scrivere.... Quest'estate sono andata a Parigi dove ho fatto il pieno di ingredienti per le torte (aromi, gelatina in polvere, stabilizzante per chantilly, polvere dorata, perlata, amarene al naturale che adoro, shortening…). Purtroppo per quello che riguarda il materiale specifico di cake decorating, non c’è ancora molto da comprare in Francia. E’ anche vero che possiedo già una marea di materiale….troppo secondo mio marito!! Non so per voi, ma per me è come fare i negozzi e comprare vestiti, difficile di resistere e lo hanno capito benissimo i cake suppliers!!!



Ho passato anche una bellissima vacanza dalla mia amica cake designer Daria (Art Cake and Co) dove ho anche incontrato Claudia Berhens (Cakesby Sugargirl), era troppo bello, 3 cake designers che parlano solo di torte e fanno torte!!


La cosa più strana è che mi sono resa conto che, come per tante cose, non c’è un modo ma tanti modi diversi e validissimi di fare torte! Solo su come trattiamo la pdz, come la manipoliamo avevamo 3 diversi modi di fare !! E non parliamo di ricette! Comunque è stato bellissimo! Sono questi momenti che mi mancano con le mie altre amiche cake designer sparse ovunque in Italia, e in altri paesi del mondo…

A presto.

Cécile

venerdì 2 aprile 2010

Torta gattini e pescatore / Kittens and Fisherman Cake

EN- This is the cake I made for the birthday of my daughter Camille (4 years old) and for my husband (his birthday is the day before). This year I decided to make one cake for the two of them, since last year, and the year before, my husband had to wait until June for me to finish his! So I decided to combine “lots of kittens mommy” for my daughter and, since my husband loves fishing, a fisherman. To make a cake a little more humorous, I made the kittens appear to be stealing the fish… They were very happy with the cake. My inspiration while designing the cake came from 2 others: Andrea's Sweetcakes’ jungle cake and fairy cake, which are amazing!

IT- Questa è la torta di compleanno che ho fatto per mia figli Camille (4 anni) e mio marito (il suo compleanno è il giorno prima di Camille). Quest’anno ho deciso di fare una torta per entrambi, perché per mancanza di tempo, questi due ultimi anni, mio marito ha sempre dovuto aspettare giugno per avere la sua torta di compleanno!! Quindi ha abbinato per mia figlia “tantissimi gattini mamma” e per mio marito, quello che volevo, e visto che gli piace molto pescare, un pescatore. Per fare la torta un po’ più divertente, ho fatto i gattini che rubano il pesce…! Erano entrambi molto contenti!!
Per fare questa torta mi sono ispirata a 2 torte di Andrea's Sweetcakes : una torta giungla e una torta con una fata.


EN- One of the more difficult things to do at the beginning, from a technical point of view, was to find the way to stack the kittens!

IT- Una delle cose più fastidiose da fare all’inizio, dal punto di visto tecnico, era di trovare il modo di impilare I gattini!

EN- Work in progress
IT- Montaggio della torta

mercoledì 31 marzo 2010

Due parole su di me / A few words about me

IT - Due parole su di me... Allora, mi chiamo Cécile e sono francese, del hinterland di Parigi. Prima di arrivare in Italia, ho vissuto per 4 anni in Spagna, a Barcellona per finire le mie ricerche per la tesi di Dottorato di Ricerca (in Storia del Medioevo). Finiti i studi, mi sono trasferita in Italia, nell’isola di Sardegna dove viveva il mio fidanzato, incontrato durante la mia permanenza a Cagliari con una borsa di studio.
Il mio incontro con le torte decorate risale a 3 anni fa. Come la maggior parte di chi si è appassionato alle torte decorate, tutto è partito da una ricerca di idee per la torta di compleanno delle mie figlie (ho due stupende bambine di 4 e 7 anni). Cosi ho trovato tramite internet i libri di Debbie Brown, che mi hanno fatto sognare e anche disperare, talmente le torte fatte da lei erano belle, e mi sembravano allora impossibile da fare per un comune mortale!! Comunque è da li che ho cominciato. Dopo questa scoperta, mi sono rimessa a studiare l’inglese, dato che quasi tutto quello che è scritto e riguarda le torte decorate è proprio in inglese! Poi tempo passando ho scoperto che ero abbastanza portata per fare modellagio, anche se ancora oggi trovo che devo ancora migliore tante cose. Comunque tutto quello che so l’ho imparato leggendo libri, tutorials online, e osservando le torte degli altri.
Per quanto riguarda questo blog, ci sto lavorando da qualche mese, ma non ero ancora riuscita a trovare il tempo di scrivere! Ho anche esitato a lungo per decidere in quale lingua scriverlo. Da subito volevo farlo in due lingue, ho finito per rinunciare alla mia lingua (Francese), e a una delle mie lingue del cuore (Spagnolo), quindi scriverò nella lingua del mio paese di adozione (Italiano) e in Inglese, perché la maggior parte della gente che conosco che fa torte, incontrati soprattutto tramite Flickr, sono anglofoni. Comunque a tutti quelli che leggerano il mio Italiano e Inglese, mi scuso in anticipo per gli probabili errori linguistici che potrete incontrare, anche se ogni tanto un’amica mi potrà dare una mano, soprattutto per l’Inglese….
Adesso sono lanciata, e spero che vi piacerà quello che avrò da raccontarvi sulle mie torte decorate con pasta di zucchero.
Ho già fatto un certo numero di torte, ma prenderà tempo per caricarle e quindi lo farò man mano che andrà avanti il blog. Potete già vederle nel mio album su Flickr.

Buona visita a tutti!
Cécile

Mi famiglia / My family

EN- A few words about me... Well, my name is Cécile and I am French, from the outskirts of Paris. Before arriving in Italy, I lived for 4 years in Spain finishing the research for my Ph.D. (in Medieval History) in Barcelona. After attaining my degree (from the University of Paris?), I moved to Italy, to the island of Sardinia, where I had previously met my fiancé while studying in Cagliari on a grant.
I first discovered cake decorating 3 years ago. Like many who become passionate about cake decorating, it started when I was looking for ideas for my daughters' birthday cakes (I have two adorable 4 and 7-year-old girls). I discovered the books of Debbie Brown on the internet, which filled my imagination with dreams and also despair!! Her cakes are so amazing and beautiful, and they then seemed to me impossible to have been created by a mere mortal!! However this is how I got started. After this discovery, I had to brush up on my English, since almost all cake decorating literature is in English! After a while, I discovered that I had a talent for sugar paste modeling, even though today I must contstantly be learning and improving so many things. Most of what I have learned is the result of reading books, reading on-line tutorials, and looking at the cakes of others.
With regards to this blog, I have been working on it for a few months, but only now have I finally made the time to write! It also took me a long time to decide in which language I should write. From the beginning, I knew I wanted to do it in two languages; In the end, I abdicated my own language (French) and one of my languages of the heart (Spanish). I decided I would write in the language of my adopted country (Italian) and in English, because the majority of the people that I know who make cakes, whom I met above all through Flickr, are English-speakers. For all those who will read my blog, I apologize for any linguistic errors that you might encounter, however I have a dear friend will sometimes give me a hand with the English.
Now I’m launched, and I hope that you will like what I will have to tell you about my cakes decorated with sugarpaste.
I have already made many cakes which you can see in my Flickr album. I will publish each one over time in my blog.

Enjoy the site!

Cécile